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Des normes pour le Robusta Version imprimable
Afrique
22-06-2010

Ted Lingle, directeur exécutif de l'ACQ (California Coffee Quality Institute), a noté que « les agriculteurs en Ouganda, avec d'autres provenant de pays africains, ont à gagner gros de la production de café robusta.Aussi, devrions-nous réussir à développer des normes communes qui doivent être respectés à tous les niveaux de la chaîne de production ».

Des experts du Mexique et l'ACQ se sont rendus en Ouganda et ont récemment rencontré des concessionnaires locaux du café robusta.

L'objectif était d'examiner les éléments à inclure dans le processus de normalisation.

Jusqu'à présent, deux traits propres au Robusta sont connus, à savoir le ratio d'aspect doux-amer et la douceur de ses grains.

 
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